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      黃豆和毛豆是不是一種東西,毛豆曬干是不是就是黃豆?

      黃豆和毛豆是不是一種東西

      是的。毛豆和黃豆是一種豆子,黃豆就是完全成熟之后的毛豆。黃豆在生長出豆子但是還沒有完全成熟的時候,就是毛豆,毛豆的豆子比較嫩,可以直接煮熟食用,配上花生和啤酒是夏季完美的下酒菜。

      黃豆和毛豆是不是一種東西,毛豆曬干是不是就是黃豆?圖1

      等它完全成熟之后,豆子就會變硬發黃了,豆莢也會隨之爆開,這就是我們平時見到的黃豆。

      黃豆和毛豆是不是一種東西,毛豆曬干是不是就是黃豆?圖2

      黃豆的蛋白質含量非常高,其含蛋白質40%左右,在量和質上均可與動物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋或6000克牛奶或1000克瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?!敝u。

      毛豆曬干是不是就是黃豆?

      毛豆曬干不是黃豆,大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃青黑褐雙色等各色大豆的總稱.約有5000多年的栽培歷史,起源于中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬干之后又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;極小粒:百粒重6克以下。

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